Μαχαίρι σεφ 20cm Tim Maelzer Kamagata, KAI Ιαπωνίας
Λάμα: 8‘‘ (20cm)
Υλικό: Ατσάλι 1.4116
Τελείωμα: Σατινέ φινίρισμα
Λαβή: 13cm
Υλικό: POM (Πολυλοξυμεθυλένιο)
End-cap: Ανοξείδωτο ατσάλι με χαραγμένο το λογότυπο ταύρου
Σχήμα: Συμμετρικά ελλειψοειδές
Συσκευασία: 43.7×7.2×2.9cm
Η σειρά μαχαιριών Tim Maelzer Kamagata προκαλεί αίσθηση με τα υψηλά στάνταρ λειτουργικότητας, την στιβαρή ποιότητα και τη μινιμαλιστική της αισθητική. Με το καλοσχεδιασμένο στυλ της, αυτή η σειρά μαχαιριών επικεντρώνεται στα βασικά που χρειάζονται για αποτελεσματικές διεργασίες στην κουζίνα. Στο ξεκίνημα της πολυετούς διαδικασίας παραγωγής στην Ιαπωνία, ο Tim Malzer σχεδίασε το αρχικό σχήμα του μαχαιριού ο ίδιος. Η στυλάτη καμπύλη της λάμας δίνει στα μαχαίρια το χαρακτηριστικό τους περίγραμμα. Το όνομα ‘‘Kamagata‘‘ (Ιαπ. ‘‘Σχήμα δρεπανιού‘‘) προέρχεται από αυτό το ιδιαίτερο σχήμα. Οι λάμες είναι φτιαγμένες από ανοξείδωτο ατσάλι με γυαλιστερό τελείωμα. Σε συνδυασμό με τη μαύρη λαβή, τα μαχαίρια έχουν αποδοτική, όμορφη εμφάνιση και εγγυώνται άψογο κράτημα και εργονομικά χαρακτηριστικά. Η σειρά Tim Malzer Kamagata παρέχει το σωστό μαχαίρι για κάθε σκοπό.
Γενικές οδηγίες χρήσης/συντήρησης για μαχαίρια Ιαπωνίας χωρίς ξύλινη λαβή
====================
ΚΟΠΗ
Προτείνουμε να κόβετε πάνω σε ξύλινες ή πλαστικές επιφάνειες κοπής. Οι γυάλινες, οι πέτρινες και οι μαρμάρινες επιφάνειες κοπής είναι ακατάλληλες, καθώς μπορεί να προκαλέσουν μόνιμη βλάβη στις λάμες των μαχαιριών.
Τα μαχαίρια δεν ενδείκνυνται για την κοπή κόκαλων (συμπεριλαμβανομένων και των κοκάλων ψαριών) ή για κατεψυγμένα τρόφιμα.
ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ
Πλύνετε τα μαχαίρια με ζεστό νερό πριν τα χρησιμοποιήσετε για πρώτη φορά. Μετά από κάθε χρήση, βεβαιωθείτε ότι πλένετε τα μαχαίρια χωρίς καθυστέρηση (με ένα απλό απορρυπαντικό) και στεγνώστε τα με ένα μαλακό πανί. Ειδικά αν έχετε κόψει όξινες τροφές, πρέπει να πλένετε το μαχαίρι αμέσως μετά την χρήση.
Για την δική σας ασφάλεια, πρέπει πάντα να σκουπίζετε το μαχαίρι μακριά από το σώμα σας και μακριά από την ακμή του, με πανί ή πετσέτα.
Τα μαχαίρια δεν μπαίνουν στο πλυντήριο. Πάντα πλύνετε τα μαχαίρια σας στο χέρι ώστε να προστατέψετε το υλικό τους και να διατηρήσετε την αιχμηρότητά τους για καιρό.
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Όταν αποθηκεύετε τα μαχαίρια, σιγουρευτείτε ότι η λάμα δεν έρχεται σε επαφή με άλλα μεταλλικά αντικείμενα. Με αυτόν τον τρόπο, οι πιο συνηθισμένες αιτίες ζημιάς και λεκιάσματος μπορούν να αποφευχθούν.
Ο καλύτερος τρόπος να αποθηκεύσετε τα μαχαίρια είναι σε ένα μπλοκ μαχαιριών, σε μία ξύλινη θήκη στο συρτάρι, σε μία ξύλινη μαγνητική βάση ή στο συρτάρι με προστατευτικό κάλυμμα λάμας.
ΑΚΟΝΙΣΜΑ & ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Λόγω της υψηλής σκληρότητας ατσαλιού των μαχαιριών, οι ατσάλινες βάσεις ακονίσματος είναι εντελώς ακατάλληλες. Προτείνουμε να ακονίζονται με πέτρες.
