Ξύλινη σπάτουλα Shamoji, 36cm, για δοχεία HANGIRI, φ36xΥ9.2cm, από κυπαρίσσι Sawara, made in Japan

Δεν μπαίνει σε πλυντήριο πιάτων.
Ξύλινο από “Buna”, ιαπωνική οξιά (Fagus crenata).
Το Shamoji είναι η ιαπωνική σπάτουλα που χρησιμοποιείται ειδικά για την παρασκευή και το σερβίρισμα ιαπωνικού ρυζιού ή την παρασκευή ξιδιού σούσι με ρύζι.
Το shamoji συχνά εμποτίζεται σε νερό κατά τη χρήση για να μην κολλήσει το ρύζι σε αυτό. Μερικά ακριβά πλαστικά shamoji έχουν αντικολλητικές επιφάνειες. Το μέταλλο χρησιμοποιείται σπάνια επειδή είναι πιο πιθανό να κόψει τους πυρήνες του ρυζιού ή να βλάψει την ξύλινη δεξαμενή hangiri που χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την ανάμειξη.